真空測量是在低于一個標準大氣壓時，對氣體或蒸氣全壓的測量。真空測量儀是測量低于一個標準大氣壓的氣體或蒸氣壓力的儀器。它由測量儀表、連接導線和傳感器組成。

月餅真空測量儀則是專門用來檢測月餅包裝中是否存在泄漏和缺陷問題的。

測試的準確度取決于傳感器的靈敏度、包裝的形式、包裝測試時的夾具以及測試中的關鍵參數：時間和壓力。

檢漏測量儀連接到一個特別設計用來容納需要被測試的包裝的測試腔。包裝被置于要被抽真空的實驗腔內。雙傳感器技術不僅用來監測真空度同樣也監測預定測試時間段中的真空變化。絕對真空和真空差壓的變化暗示了當前包裝中存在泄漏和缺陷。